| BABA PETYNOWA |
 |
 |
 |
| Wpisany przez Dana | |
| czwartek, 25 stycznia 2007 18:39 | |
|
24 żółtka, ćwierć szklanki mleka, 60 g drożdży, 250 g mąki, 200 g cukru, 100 g masła, pół laski wanilii, 50 g rodzynków, szczypta soli
Żółtka ubić na parze z cukrem, aż zbieleją. Pół szklanki mąki wymieszać z łyżeczką cukru i rozdrobnionymi w mleku drożdżami. Do dobrze ubitych żółtek dodać mąkę, wanilię, sól; wymieszać połączyć z rozczynem i wyrabiać ok. 60 minut. Przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto urośnie wlać sklarowane masło, dodać umyte i sparzone rodzynki i wyrabiać ok. 40 minut; ponownie odstawić do wyrośnięcia. Gdy dwukrotnie powiększy swoją objętość, nakładać ciasto w wysmarowane tłuszczem formy, a gdy ponownie urośnie, wstawić do gorącego piekarnika i piec ok. 60 minut. wg Hanny Szymanderskiej
|
