Liczyć na każda porcję 1 cykorie i 1 plaster szynki.
Należy przewidzieć dwie porcje na każdą osobę.
Sos pomidorowy + przyprawy + kieliszek białego wina + parmezan
Cykorie posolić i popieprzyć i włożyć do garnuszka z małą ilością masła. Dusić powoli do miękkości 15-20 min.
Przygotować półmisek płaski idący do pieca : posmarować dno masłem (oliwą). Zawinąć każdą cykorię w plaster szynki, ułożyć rurki obok siebie na półmisku. Podnieść smak sosu pomidorowego musztardą i białym winem albo porto, wylać sos na ruloniki, posypać parmezanem i do pieca, aż się zapiecze.
To jest doskonała gorąca przystawka, tym bardziej, że można przygotować całe danie rano i dopiero w odpowiednim momencie wsunąć do pieca.
Amicalement Paul Urstein

według Paul Urstein - przepis z sieci