Marchewkę oskrobać i zetrzać na grubej, jarzynowej tarce. Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, pokroić na ćwiartki, usunąć głąb i poszatkować. Obraną cebulę pokroić na cienkie półtalarki, z opłukanej papryki usunąć nasiona, pokroić strąki w paseczki. Ostre papryczki pokroić w krążki. Pomidory w całości poszatkować. Wszystko razem włożyć do dużego garnka, posypać solą, dobrze wymieszać, przykryć i odstawić, najlepiej na noc.

Następnego dnia zagotować całą sałatkę przez 10 minut. 

Olej zagotować z octem i przyprawami, gorącym zalać sałatkę, dobrze wymieszać. Natychmiast wkładać do słoików i zamykach. Pasteryzować ok. 15 minut w temp. ok 85° C.

Sałatka jest znakomitym dodatkiem do pieczonego mięsa lub kiełbasy z grila.